パンナコッタ

簡単デザートとしてパンナコッタを作りました
私はよく牛乳が余った時に、抹茶味やチョコレート味の
パンナコッタを作ります
というのも、私…　牛乳がちょっと苦手
牛乳だけで飲めなくて、こうやってよくデザートに使うようにしています

キッシュ・ロレーヌ♪

久しぶりにキッシュを焼いてみました

今回は時間があったので、縁まわりに模様をつけてみました
写真左のピンセットみたいなもので模様をつけます
このピンセットみたいなものはこういった模様をつける為の専用のもの

　　　　　　　　　　　　　　　　　模様をつけたらこんな感じになります
　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりに食べたので、美味しかったです

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フロランタン＆マカロン

先日お友達のお家に手土産として持って行った
フロランタンとレモン味のマカロンです

今回は少しラッピングもお店で売っているようにリボンを巻いたり
シールを貼ったりして工夫しました

愛犬ココちゃん♪

今日はあまりかまってあげる時間がなかったら、
ソファーでふてくされています。。。。。。

WILD STRAWBERRY

そろそろアイスティーを作りたいと思い、今年はどんなのがいいかなぁ〜と
いろいろ物色していたら…

FORTNUM & MASON でとってもいい香りの
WILD STRAWBERRYを発見

お教室のウエルカムドリンクにもいいかと思い購入
ストロベリーの甘い香りがしてオススメで〜す

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Botanica

☆マンゴとカシスのムース
☆焼き菓子

全体的にとっても美味しかったです
酒豪の主人はシャンパーンに赤・白のワインを飲んでいましたが
ワインもとっても美味しかったそうです

私はオマールエビのリゾットがとっても美味しく、特にアメリケーヌソースがオマールの味がしっかりと出ているもので大満足でした

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ヘーゼルナッツのケーキ

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アジアンチックなご飯♪

　 　 昨日の夕食は一人ご飯だったので、簡単なものですませてしまいました

アジアンチックなものが食べたい気分だったので、
ナンプラー、オイスターソース、香菜やバジルなどを使い
ガバオご飯ぽい(！？)ものを作りました

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ブロッコリーのポタージュ

急遽お友達が来ることになって、
冷蔵庫の中のあるものでおもてなしを・・・

これは〜ブロッコリーのポタージュ（写真右）と
アスパラのパイ仕立てオレンジソース添え〜

ブロッコリーのポタージュは想像しているよりも
青臭くならなくてとても美味しいですよ〜

お蔭様で料理ブログの「おもてなし料理」で現在3位になっております
嬉しいです
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サーモンと大根のマリネ

ワインのおつまみに作りました

サーモンと大根をそれぞれマリネに漬けておき
クルクルと巻いて、ソースを添えました

ソースは、先日ご紹介したシェリーヴィネガーとグラニュー糖を
煮詰めたものに、マヨネーズとハーブ(今回はディルを使用）を
加え混ぜ合わせたものです

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LaLaPort Yokohama

やっとLaLaport横浜へ行ってきました

想像していたよりもたくさんのお店があってびっくりしました
特にお洋服のお店がたくさんあって、見切れないぐらい・・・
BANANA REPUBLICなんかも入っていて、ちょっと意外！？

まずは、腹ごしらえ
主人が梅蘭のやきそばが食べてみたいと…　早速、注文
これ変わっていて、外側がパリっと焼かれた焼きそばになっていて、
その焼きそばの間に豚肉、モヤシ、タマネギなどのトロリとしたアツアツのあんかけが入っているんですよぉ〜
　
私は世田谷 宮川のうな重を頂いてみました


そして、GODIVAでミルク・チョコレート・キャラメルを注文
これが、かなりのヒット
こういったタイプのものって、甘ったるくて最後まで飲めないけど
これは、そこまで甘くなくて美味しかった
　
今日一番美味しかったものは、これかなぁ〜！？
あとは、大丸ららぽーととフォートナム・アンド・メイソン・コンセプト・ショップでお買い物をして帰ってきました
滞在時間4時間（4,000円のお買い物で駐車場代が4時間になるのは安い）

d'une rarete(デュヌ・ラルテ)

シリンダーやキューブ型のものなど・・・・　ちょっと変わっていませんか？
シリンダー型のものは折込み生地で、キューブ型のものはブリオッシュ生地で出来ています
こちらのお店はブリオッシュの生地で出来ているものがとても美味しいと思います

今回はこちらのハード系のものも購入してみました
カリス(シチリア産ドライトマトとパルミジャーノ)とセィグル(ライ麦40％)です


お店自体もすごくモダンな感じでオシャレ
骨董通りのわき道を入った所にありま〜す
※デュヌ・ラルテ
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東京ミッドタウン♪

やっとミッドタウンへ行って来ました

　
全体的に新丸ビルよりも広くて落ち着いた感じで
私はこちらの方が好きかなぁ〜

大好きなFood＆Cafe系のお店もたくさんあって
かなり私には魅力的

まずはDEAN & DELUCAでパスタ類を購入
いつもは品川のDEAN & DELUCAを利用していますが、
こちらの方が品揃えも豊富でなかなか

次に一番行きたかったお店のBelberryへ
ここではコンフィチュールを購入して
お茶までしてきちゃいました


このドーナッツがすごく美味しかった
　ドーナッツの上にサワークリームとコンフィチュールが
　かかっていてサワークリームがとてもGoodな感じ

そして、最後の締めにはpatisserie Sadaharu AOKIまで行って
キッシュまで頂いて来ちゃいました


いろいろ食べるのも勉強と言いつつ…
今日は本当に良く食べた一日でした

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オフィチーナ・ディ・エンリコ

オフィチーナ・ディ・エンリコへ行って来ました
本当は、ミッドタウンで行きたいお店があったのですが
予約が取れなくて、あえなくこちらのお店で
ランチをしました
この後、ミッドタウンへ行ってまたいろいろ食べたかったので
ランチは軽めのコースにしました

お店の雰囲気はとても良かったのですが、お料理の方は
イマイチだったかなぁ…



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マンゴプリン♪

　　夏らしくマンゴプリンを作ってみました
　　　（まだ、夏じゃないけど…）

今回は、2層にしてみました
上の部分は、果肉のマンゴを煮詰めて濃縮にした
特性ソースを作りました


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あわびのサラダ

頂いたあわびが残っていたので、サラダにしてみました

こういったサラダを作るときは
いつもオリーブオイルとビネガー類を合わせたもので、
ソースを作ります



　　　　　お気に入りのビネガー類です
　　　　　特に真ん中のシェリービネガーがお気に入りです

いちごのコンフィチュール

いちごがスーパーでお安かったので
いちごのコンフィチュールを作りました

キルシュを少し加えたので
ちょっぴり大人の味になりました
私は大体、コンフィチュールはヨーグルトにかけて
食べています

※作り方の参考にした本
　「果物でつくるコンフィチュール」
　　

あわび料理 その１

昨日お隣さんから頂いたあわびでお料理を作ってみました
あわびのブルスケッタ（左）と
あわびのソテー バター醤油ソース（右）

ブルスケッタはバケットの上にオリーブオイルとニンニクで
ソテーしたあわびをのせて、ルッコラやマリネしたトマトと
一緒に頂きました。ソースはあわびをソテーしたオイルを
白ワインで煮詰めて、塩・コショウで味を調整したもの
これがなかなかワインがススムお料理

そして、あわびのソテーはバターとオリーブオイルで
あわびをソテーして、ここの残りの油にまたまた白ワインを
入れ、あわびのわたを少々加え、最後に醤油で味を調整
これがなかなかの美味
やっぱり、あわびはお醤油味とバターの味が一番合うのかも

あわび♪

お隣さんからの頂き物です
高知からお母様が出てきていらっしゃっていて
お土産に持ってこられたものを、
うちにもお裾分け頂きました
明日の夕食は、美味しいワインでも買って
頂いたこのあわびを使って、
お料理したいと思いま〜す

おもてなしのテーブルセッティング

いつも迷うのがおもてなしの際のテーブルセッティング
皆さんは、どんなセッティングをしていますか？



今回は、こんなセッティングにしてみました
どうですかぁ〜？？？

MOCHI CREAM

今日は実家へ帰ったので、
母の好きなＭＯＣＨＩ ＣＲＥＡＭを
手土産に持って行きました

母は、このモチモチした食感が雪見だいふくみたいで
好きなようです

私も自分の家用に購入して来ました
お味は上からパッション・クリームバナーヌ・ショコラ、
キャラメルプリン・桃です

Romi-Unie Confiture

義理父母を連れて鎌倉に行った際に
Romi-Unie Confitureに寄って来ました

いがらしろみさんは、私が通っていた料理学校の
先輩なので、(ろみさんはパリ校で、私は東京校ですが…）以前から一度行ってみたいと思っていました

今回私が購入したものは
Mimi(いちごとリュバーブ）とEnfance(バナナとキャラメル）です

とうふ屋うかい

最近は健康食ブーム
今後の料理のヒントになるかと
大阪から出てきている主人の両親と弟夫婦、
私たち夫婦の6人でとうふ屋うかいに行って来ました

中庭がとっても綺麗で、落ち着いた雰囲気
お料理は「季節限定料理 信田鍋」を頂きました
胡麻とうふ　　　　　　　　季節の盛り合わせ１

季節の盛り合わせ２　　　 　　　　　あげ田楽

くみあげとうふ　　　　　　　　　　本日の港より

あいなめと芹の信田鍋〜きしめん〜　　　　　　　　　　白玉ぜんざい
これにじゃこご飯と香の物がついていて、お値段の割には
とてもボリューム感があったのですが、お豆腐中心なので
胃にもたれることもなく両親もとても喜んでいました
このお料理の中では、脂ののったあいなめが我々には
大人気でした

のしテリア（爆）

　　これ、のしいかみたいじゃありませんか？
　　　我が家の愛犬ココの姿です

よくこうやって伸びているんです…
どこの犬でもこうやって伸びているんですかねぇ？

ちらし寿司♪

義理父と母の為に作ったちらし寿司です

せっかくだから、普通のちらし寿司だとつまらないかと思い、
以前に「エル・ア・ターブル」に載っていたのを思い出して
作ってみました




一番上のデコレーション部分は
錦糸玉子・甘酢に漬けたエビ・塩もみしたきゅうり、
真ん中に食用のお花をあしらってみました