たまプラーザのちょっとおしゃれなフランス料理教室
たまプラーザでフランス料理教室を主催しています。日々のお料理・お菓子作りを中心に、また、街で見つけたおしゃれな雑貨やお勧めグルメの紹介、愛犬(ウェルシュテリア)ココとの楽しい日常生活を綴っていきます。
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ジェノベーゼパスタ
雨
雨
・・・
どこへも行けずに、家に閉じこもり
なので、ストックできて使いやすい、作りやすい、いろんなメニューに応用できる・・・
冷蔵庫で保存可能なおかずの「たね」ナドナドを作ることにしました
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その一つとして、ジェノベーゼソースを作り、
パスタを今日のランチに
ジェノベーゼソースは自分でとっても簡単に作れるし、美味しくできますよ

ソースの作り方は・・・
まず、バジルを手でちぎってフードプロセッサーに
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そして、ローストした松の実とクルミ、刻んだニンニクを加えます

フードプロセッサーを回して、
それぞれが細かくカットされてきたらオリーブオイルを加えます
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そうそう、パルミジャーノも加えます!
ボールにあけて、塩・コショウで味を調えたら完成〜

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- 2007/07/15
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バジル収穫 バジルソースを作る
昨日は台風で予定をキャンセルしたので、室内に取り込んだバジルを収穫しバジルソース(ジェノベーセソース)を作りました。65プランターひとつから、ザル山盛りの約200gのバジルの葉が収穫できました。ニンニク、松の実、パルミジャーノレッジャーノを適当に30g程度、...
- 2007/07/16
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Re: ジェノベーゼパスタ
初めまして、Kochanと申します。
バジルソースつながりで、私のブログ記事からリンクさせてもらいました。
よろしくお願いします。
http://blog.kochan.com/